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スタッフ日記

シャケづくし

 

 さあ、新しくなったスタッフ日記の食べ物ブログ開始・・・(笑)

 

 季節は秋・・・秋といえば・・・シャケですね・・・(笑)

 

 ということで少しだけ早いシャケ尽くしを

 

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    白子から・・・・

 

 シャケの白子・・・珍しくないですか・・・(笑)

 白子というとこれだけの量があるとしつこく感じるかもしれませんが

 これが意外にアッサリでした。

 

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    赤い身がシャケ・・・サンマもおいしかった

 

  この刺身もしつこくなく、といって甘みとしっとりした触感が

  まさに秋・・・(笑)

 

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    ハラミです

 

  これはしっかり脂がのっていいスダチと大根の風味が効いて

  実に好み・・・

 

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  ちっょとグロテスクですが・・・

 

 頭の身はしっかりしていて先ほどのハラミとの違いに少し驚き

 ながら同時に食べられる幸せを実感・・・

 

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   最後はすまし汁

 

 贅沢にも骨とお肉を使いあとはご主人の腕で・・最高でした。

 

 久しぶりにテンションの上がる食事でした。

 

 秋も少しずつ深まり、年末に向けてイベントが目白押し・・・

 

 まずは来週からの連休に向けて楽しく盛り上げていきたいと

 思います。