こんにちは。
暑さに負けない為にお肉大好きな私は
北海道宗谷直送のエゾ鹿肉を使用した
酒場食堂を見つけました。
目立たない場所に、ちっちゃなお店
中に入ってみるとログハウス風で
とっても可愛いお店でした。
鹿肉って食べるのは初めてでした。
イメージ的には臭くないの?・・・
ところが、高タンパク・低カロリーで
栄養価が高く脂質を気にせず、しかも
鉄分・ミネラルを豊富に含んでいるそうです。
ランチタイムもあり、飲めない私はうれしい~!
エゾ鹿バラ肉を使った(シカ丼)
見た目より脂に甘みがあり、まったく
臭みもなく、触感は豚肉に近い。かな・・・?
じっくり煮込んだエゾ鹿スネ肉(カレー)
カレー専門店よりおいシカ・・・かも!
(鹿の肉じゃが)
モツ煮と似た味付けでスープもおいしい!
(鹿ソーセージのオムレツ)
ゴロっとしたジャガイモと玉ねぎ入り
(鹿肉ソーセージ)
一番鉄分の多い胸肉を使っているそうです
その胸肉を使って(唐揚げ)
羊と違ってやわらかい
さすがにおなかいっぱい!です。
まだまだありましたが、最後は写真だけ・・・
ごちそうさまでした。
朝、目が覚めたら角が二本(まるく)生えてました。
お店では角を隠しておきます。
今回も日記のお付き合い
誠にありがとうございました。
スタッフ純子