秋も深まりつつのシーズン・・・
久しぶりにおいしい食事にありつけたので・・・(笑)
まずはめずらしい白子から・・・
シャケの白子をいただきました。
珍しくないですか?
確か昨年もこの感動をしたような気が・・・(笑)
奥の赤身がシヤケ
店主さんが半ば冗談で間違ってもサーモンとは言ってくれるなと・・(笑)
脂の乗りもまったく違うし、あっさりしているのに、なめらかで上品・・
私のような年寄りにピッタリ・・・(笑)
ハラミの焼き物
通常は脂ギドギドを想像しますが、これが意外にアッサリ・・・
薬味と相性もバッチリでした。
少しグロテスクですが・・・
頭ですがお肉の身がしっかりしていて、歯ごたえ充分。
コラーゲンたっぷりです。
絶品・・・すまし汁
最後は骨と身まで贅沢に使ったとても上品な汁物
店主さん渾身の逸品でした。
ごちそうさまでした。