秋も深まりつつのシーズン・・・

 

　久しぶりにおいしい食事にありつけたので・・・(笑)

 

　

   まずはめずらしい白子から・・・

 

　シャケの白子をいただきました。

 

　珍しくないですか?

 

  確か昨年もこの感動をしたような気が・・・(笑)

 

 

　

 奥の赤身がシヤケ

 

　店主さんが半ば冗談で間違ってもサーモンとは言ってくれるなと・・(笑)

 

　脂の乗りもまったく違うし、あっさりしているのに、なめらかで上品・・

　

　私のような年寄りにピッタリ・・・(笑)

 

　

   ハラミの焼き物

 

　通常は脂ギドギドを想像しますが、これが意外にアッサリ・・・

 

　薬味と相性もバッチリでした。

 

　

  少しグロテスクですが・・・

 

　頭ですがお肉の身がしっかりしていて、歯ごたえ充分。

 

　コラーゲンたっぷりです。

 

　絶品・・・すまし汁

 

　最後は骨と身まで贅沢に使ったとても上品な汁物

 

　店主さん渾身の逸品でした。

 

　ごちそうさまでした。